Muffins très parfumés   Ce muffin me fait penser aux fêtes de fin d’année , mais je ne peux m’empêcher d’en faire tout au long de l’année. Le miel et les épices sont une combinaison courante et indémodable alors pourquoi s’en priver et les garder…

Belle soupe consistante   Quand je prépare une soupe, j’ai l’habitude d’en faire une plus grosse quantité car, en règle générale, la soupe peut se garder au frigo 3  jours sans problème ou  la plupart des soupes se congèlent très bien. Idéal pour les soirées…

Merveilleuse salade à consommer sans retenue !   Cette salade est une merveille de saveurs. Elle me sert de lunch régulièrement et je ne m’en lasse pas. Vous pouvez l’accompagner d’une salade de couscous ou autre. J’y incorpore du raz el hanout qui est un…

Presque les meilleures boulettes !   Ces boulettes sont décadentes. Le fromage fondant, la croûte craquante (c’est pour ça que j’utilise de la panko, la chapelure japonaise), la viande et le riz font un mix parfait. Vous pouvez varier le type de viande (veau, agneau,…

Belle découverte à faire   Au fil de mes escapades, je finis toujours par élargir mon carnet de bonnes adresses et cette merveilleuse boutique fait honneur aux autres adresses qui se retrouvent dans mon palmarès ( que je dois vraiment sérieusement prendre plus de temps…

Le bon goût de sésame Biscuits très simples à faire mais au combien savoureux. Légèrement croustillant et avec un bon goût de sésame et pas trop sucré, que demander de plus. À savourer avec un bon thé ou un café. Si vous voulez plus de…

Origine et histoire    Cumin (Cuminum cyminum) famille des ombellifères ou apiacées Le cumin est la graine d’une petite plante ombellifère herbacée, originaire d’ une seule localité, la vallée du Nil en Egypte, mais longtemps cultivée dans la plupart des régions chaudes – Méditerranée orientale,…

La chaleur (en cuisson): ingrédient essentiel mais souvent sous-estimé   Il y a un an, j’ai réellement pu expérimenter (et valider ce que je savais déjà par expérience) la différence de cuisson entre un appareil de cuisson de type commercial et un appareil de type…

Délicieux muffins au seigle   La poire et l’anis se marient très bien ensembles, rajoutez-y une touche d’agrume et la saveur rustique du seigle et de la mélasse et vous obtenez un muffin surprenant mais surtout excellent. Le seigle n’est pas la farine la plus…

Churros? non mais c’est bon quand même   Un churro  est une pâtisserie originaire d’Espagne et du Portugal. Il se présente sous la forme d’une pâte frite en forme de gros doigt allongé qu’on sucre selon le goût. On en vend souvent dans les foires,…