Végétarien

Souvenir d’Italie   Le risotto aux poireaux et au parmesan peut être servi en entrée végétarienne savoureuse et facile à préparer. Délicatement parfumé il peut également accompagner un plat en sauce de type bœuf bourguignon (cuisson mijotée, lente,…) ou encore une viande grillée. Pour préparer…

Frais et épicé   Merveilleuse salade d’été que vous pouvez faire épicée ou pas en omettant l’huile pimentée et en ne gardant que la vinaigrette au sésame. Si vous voulez faire quelque chose de plus complet vous pouvez ajoutez un supplément de légumes de votre…

Le caviar rouge des Balkans   L’ajvar est un condiment très répandu à travers les Balkans. Ce condiment est fabriqué principalement à partir de poivrons doux et d’ aubergines. L’ Ajvar est devenue un plat d’accompagnement populaire dans toute la Yougoslavie après la Seconde Guerre…

Bon pour la santé et satisfaisant   Dans l’optique simple de manger plus de fibres, voilà une recette qui va satisfaire les amateurs de légumineuses. En plus de ne pas être chère elle est simple à faire. Le pasta e ceci est un plat de…

La plus croustillante et savoureuse des patates !   Le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient. C’est un mélange à la fois parfumé, acide (sumac) et légèrement salé, et surtout très polyvalent. Le plus souvent, on s’en sert en finition sur des viandes grillées…

Patates décadentes   Sans regarder les calories, ce plat constitue le summum du plat réconfort. Tout y est parfait, le goût, la texture crémeuse et surtout le plaisir que l’on a de le manger. Si vous désirez donner une autre dimension à votre purée eh…

De l’orge à son plus haut niveau !   Pour un plat végétarien ou pour un accompagnement cette recette est parfaite. La texture de l’orge est différente de celle du riz à risotto mais cela n’enlève rien à ce plat au contraire. J’utilise en général…

Quelques petites astuces font la différence entre le bien et le moins bien! Le houmous est devenu, au fil des années, un indispensable comme trempette ou  pour un petit creux ! Au Moyen-Orient, il est surtout utilisé comme base de nombreux plats. On peut le…

Explosion de saveurs dans une soupe incontournable   Légèrement aigre-douce avec une palette de goût absolument tournée vers la Thaïlande et le Laos, cette soupe est maintenant servie dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est et, en Amérique du Nord et possiblement en Europe…

Muffins salés et pourquoi pas?   Bons avec une soupe ou accompagnés d’une salade, faciles à emporter en pique-nique ou en randonnée, appréciés aussi pour un apéritif, ces muffins sont un excellent passe-partout.     Photo:https://www.pexels.com/@lucaspezeta/