Eh toque! Tous les goûts sont dans la nature, recréez-les avec passion
Découvrir le savoir-faire des artisans fromagers Dernièrement j’ai eu l’occasion de m’intéresser plus en profondeur à l’Auvergne (région historique du centre de la France. Majoritairement rurale et montagneuse) et c’est suite à cela que mon intérêt s’est concentré sur le Saint-Nectaire et sa production.…
Description et provenance L’Ossau-Iraty est un fromage cru et pressé à base de lait de brebis de races locales (Basco-Béarnaise ou Manech) ayant la forme d’une tomme aux formes généreuses et à la croûte naturelle, dont la couleur varie du jaune orangé au gris en fonction…