Bon, j’y suis enfin !!!
Après des années à dire que ma passion (qui est également mon métier) devait être partagée et aussi enseignée j’ai enfin pris le temps de m’asseoir et de monter ce site qui je l’espère, va plaire à tous les amateurs de bonne cuisine, de traditions culinaires et de bons produits.
Après quelques années à travailler en gastronomie en Europe, je me suis établie au Canada où je contribue encore aujourd’hui à faire découvrir aux gens les produits et saveurs du monde. La cuisine est une question d’ouverture d’esprit et d’éducation et c’est en transmettant ce que l’on a appris des autres générations et ce que d’autres peuvent nous enseigner que la cuisine va continuer à évoluer.
Dans mon enfance, j’ai eu la chance de manger les produits de la ferme de mon grand-père et les savoureux fruits et légumes du jardin de mes parents et c’est, ce qui me pousse continuellement à rechercher les vraies saveurs des aliments. Il existe encore une culture du bien-manger et du bien-cuisiner et, pour que cela perdure, il faut encourager les artisans passionnés qui se battent chaque jour contre les grosses industries pour survivre.
Dans ce but, je vais faire en sorte de promouvoir les artisans et, avec les utilisateurs de mon site et tous les passionnés de bonne bouffe qui vont me suivre (et participer je l’espère), aider le plus de lecteurs à faire les bons choix de produits, à utiliser les bonnes techniques et surtout à prendre plaisir à cuisiner le plus simplement et délicieusement possible. Les industries alimentaires ne changeront pas leurs procédés de fabrication discutables si les gens n’imposent pas d’être nourris différemment!
Ce site est créé dans le but simple (avec une grosse part de complexité) de répondre aux plus d’interrogations possibles mais également dans l’objectif d’éduquer le plus grand nombre de personne à l’art du bien-manger et du bien-cuisiner.
Marie-Claude
