Bergamote et abricots: quel accord divin   Le citron bergamote ne se trouve pas réellement au Canada (j’en ai trouvé une seule fois à Montréal) mais par contre j’ai mis la main sur de l’essence naturelle de bergamote (qualité alimentaire) sur Amazon (pour ne pas…

L’automne est à nos portes et les pommes aussi   Quelle merveilleuse odeur se dégage de ces muffins. Odeur de tarte aux pommes dans un muffin simple et savoureux.       Photo:https://unsplash.com/@theshubhamdhage

Focaccia au véritable goût méditerranéen   Petite merveille pour le petit déjeuner de fin de semaine (ou plus!). Un goût fin de crème et de fleur d’oranger et la bonne odeur d’une brioche que l’on sort du four, que demander de plus pour apprécier une…

Véritables biscuits, moelleux et savoureux   La mélasse de dattes mérite d’être mise de l’avant. Elle apporte un goût plus fruité que la mélasse régulière et elle vaut la peine d’être essayée. L’ajout d’eau de fleur d’oranger qui se marie très bien avec le chocolat…

Oh que c’est bon!   Petite recette de mon cru pour contenter vos papilles. Se faire plaisir et faire plaisir à son estomac avec un sandwich au goût de: «j’en veux un autre SVP».     : Photo:https://unsplash.com/@nadyeldems

Optimisme: Impossible ne fait pas partie de mon vocabulaire   On dira ce que l’on veut du métier de cuisinier mais ma vision de ce métier en est une d’éducation. La plupart des gens ne voient pas ce côté du métier mais un cuisinier qui…

Merveilleux biscuits pour une collation réinventée   Biscuits à la mélasse? Oui mais différent. Ce biscuit est une belle découverte. Pas trop sucré, avec un goût d’épices et de dattes qui nous fait voyager. Facile à faire, moelleux et savoureux, que demander de plus? Un…

Mis à part pour la manger, rien n’est simple dans son histoire!   Antiquité, Moyen-Âge?   L’histoire de la pizza commence par devoir porter une attention particulière à l’origine de son nom et, dans ce domaine, les suppositions sont nombreuses. Le mot « pizza »…

Saveur à découvrir   Les feuilles de curry  proviennent de l’arbre à feuilles caduques Murraya koenigii faisant partie de la famille des RutacéesLa feuille de curry ne doit pas être confondue avec la plante de curry européenne sans lien de parenté (Helichrysum italicum), qui est…

Plat réconfortant par excellence   Quoi de mieux qu’une bonne pizza faite maison. On y mets ce que l’on veut et c’est relativement simple à faire. Il suffit juste de se donner un peu de temps. La pâte est simple à faire mais vu que…