C’est le fruit dont tout le monde parle. En effet, le fruit, nombreux sont encore ceux qui ne savent pas vraiment si les avocats sont un fruit ou un légume. Mais ce qui est vraiment important c’est qu’il s’agit d’une véritable délice grâce à pulpe ultra-crémeuse,…

Bon à savoir La substance chimique qui donne aux piments leur effet brûlant s’appelle la capsaïcine. C’est cette substance, qui en s’attachant aux récepteurs de la douleur de la langue envoie un message de brûlure au cerveau.   Que faire avec l’excès? Comme dans le cas…

Dans ma quête habituel de nouveauté à vous présentez je vous propose dans cet article une épice rare et méconnu par la majorité (à moins d’être originaire du Moyen-Orient).   Description Épice rare confectionnée à partir  de l’amande du fruit d’une sorte de cerisier sauvage…

Ne dit-on pas que nous sommes ce que nous mangeons?   De nos jours il n’y a rien de plus vrai. La plupart des gens ne se posent pas trop de question sur ce qu’ils ingèrent régulièrement mais, à regarder de plus près, une grande…

Production d’épices   La plupart des épices sont cultivées dans les régions tropicales du monde, alors que beaucoup des graines utilisées comme épices proviennent de  régions tempérées. La majorité des épices sont encore récolté à la main, c’est en  partie la raison de leur coût…

Le bicarbonate de soude et la levure chimique ajoutent tous les deux du gaz dans un appareil à gâteau, mais leur composition a un impact sur leur usage.   Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium est un agent levant courant pour les gâteaux, …

Farine de blé Chaque farine a ses propres caractéristiques, mais la farine de blé est la farine la plus utilisé en boulangerie. C’est dû à sa haute teneur en gluten qui la rend panifiable. C’est la seule farine qui contient assez de protéines (gluten) pour…