Triste Mise à jour de ma part
En mémoire de la jeune fille atteinte du sarcome d’Ewing pour laquelle j’avais publié les quelques lignes qui suivent, elle a malheureusement perdu son combat contre la maladie en début d’année mais une chose va rester au plus profond de mon cœur et de ma mémoire c’est la détermination que cette jeune à démontrer pour créer des recettes mais également de prendre du temps et de l’énergie pour confectionner de beaux produits et en faire le partage avec d’autres. Cela reflète pour moi tout ce que la cuisine signifie. La cuisine est faite pour être partager et ainsi entretenir les amitiés et les liens. S -J tu vas rester dans mon cœur et dans ma cuisine à tout jamais. Merci
{ Cuisiner. C’est l’art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un – le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes } Paulo Coelho
{ La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur }. Theodore Zeldin
En 2021 j’ai publié un article sur une jeune fille de 14 ans qui m’avait impressionné par sa détermination à oser cuisiner des choses assez complexes. Elle a mérité et mérite encore toute mon admiration encore à ce jour.
(2023) Si je vous parle d’elle c’est parce qu’en ce moment elle utilise sa détermination non pas pour cuisiner de merveilleuses choses mais pour se battre contre un cancer (sarcome d’Ewing). Même si la vie nous réserve de belles surprises elle nous en réserve également de très cruelles.
Je vous remets également une partie du texte que j’avais publier en 2021.
(2021) «J’ai eu le droit à une belle surprise qui suscite toute mon admiration. Une collègue de travail ma amené une pâtisserie (de type jalousie aux fraises) et je suis resté estomaquée car elle a été fabriquée par sa fille. Ce qui me fascine c’est de voir une jeune de 14 ans être capable de fabriquer une jalousie entièrement maison.
Elle a confectionnée la pâte feuilletée elle-même et là, elle mérite que je lui lève ma toque. Tout ceux qui ne sont pas des boulangers-pâtissiers professionnels et qui ont déjà essayé de faire de la pâte feuilletée maison savent de quoi je parle. La pâte feuilletée comporte un réel défit technique et même moi qui en ai déjà fabriqué n’est jamais certaine de la réussir à tout coup, alors qu’une jeune essaye d’elle-même de se lancer là-dedans alors chapeau elle a vraiment tout mon respect. De plus, elle a eu des réflexions en ce qui concerne les types de fraises (fraîches et congelées) à utiliser comme garniture qui sont dignes d’un professionnel.
Qui osera me dire après ça que ce n’est pas possible d’améliorer notre façon de nous nourrir. On a une réelle leçon à retenir de la part de cette jeune de 14 ans qui nous prouvent encore que ce n’est qu’une question d’intérêts et de volonté si on veut faire changer les choses.»