Coup de coeur

Spécialité d’exception   Histoire et origine   Produit du terroir suisse à l’origine ancienne, né dans le canton des Grisons, c’était une option pour conserver la viande et faire des provisions pendant l’hiver. On trouve des mentions écrites sur la viande séchée des Grisons (région…

Un petit trésor à découvrir   Le miel de Mānuka existe depuis des siècles, Les propriétés remarquables du Mānuka et de son nectar sont connues des Maoris de Nouvelle-Zélande depuis près d’un millénaire. L’importance du Mānuka réside dans son rôle de remède traditionnel depuis des…

Un véritable coffre à trésor   Dans la ville de Québec, il y a des endroits que j’affectionne particulièrement quand il s’agit de faire de belles découvertes gourmandes. Les halles de Sainte-Foy font partie de ces endroits. Tout y est présent. Vous allez retrouver, un…

Services hors-pair, fromages incroyables   Comme à mon habitude, quand je croise la route de personnes exceptionnelles et d’entreprise incontournable, je ne peux pas garder cela juste pour moi ! Il faut que je vous le partage. La fromagerie-charcuterie Aux Petits Délices est une de…

Original pour l’apéro   Il n’y a pas de madeleines réussies sans une belle bosse sur le dessus ! Pour atteindre ce résultat, il y a un petit secret. Il faut créer un choc thermique entre la température de la pâte crue et la chaleur…

 De Milan à la conquête de l’Italie et du monde L’ histoire du panettone mêle tradition et légende, mais il ne fait aucun doute que sa diffusion a commencé dans le nord de l’Italie et plus précisément à Milan . Le panettone est un dessert…

Ferme de qualité, produits de qualité   Quand on conjugue passion et savoir-faire on ne peut que rarement se tromper! La ferme Phylum est un vrai petit bijoux. Ils ont réussi à donner à leurs produits une qualité, un goût exceptionnel. À mon humble avis…

Belle trouvaille, belle entreprise, produits d’exception   Quand ma curiosité rejoins ma passion le résultat n’en est que positif ! J’ai eu la chance et le plaisir de faire la découverte dans un marché de Québec d’une compagnie qui vend de la vanille et du…

Spécialité coréenne à découvrir   Aliment umami par excellence, polyvalent et succulent, un condiment que je peux ajouter dans énormément de préparations pour en relever les saveurs et donc je ne me passerais plus. Si vous ne connaissez pas le kimchi et bien vous manquez…

À temps pour le retour du temps des sucres   Merveilleuse recette trouvée sur le site de : https://erableduquebec.ca/ Ce qui m’a accroché dans cette recette c’est son créateur (la recette aussi bien sûr). Éric Goeury est le co-fondateur de la compagnie VIVA Panettone située à…