Eh toque! Tous les goûts sont dans la nature, recréez-les avec passion
Mon histoire
Au travers de mes années de vie professionnelle, j’ai expérimenté la haute gastronomie, les services traiteurs, les restaurants de type brasserie ou encore bistrot et, avec du recul, je dois avouer que les clients que je préfère le plus servir, ce sont les enfants. Quel…
En cuisine, on a tendance à faire des mauvais coups aux nouveaux apprentis du restaurant. En Europe, dans les cuisines on ne discute pas les ordres du chef, donc quand le chef ou un supérieur dit quoi faire on ne remet pas la…
Cette histoire fait partie d’une de mes préférées…. Un jour, mes collègues et moi sommes invités chez notre boss pour un party de homard. Il est décidé que chacun amène un plat et notre employeur s’occupe de fournir le homard pour 10-12 personnes. Donc,…
Bon, j’y suis enfin !!! Après des années à dire que ma passion (qui est également mon métier) devait être partagée et aussi enseignée j’ai enfin pris le temps de m’asseoir et de monter ce site qui je l’espère, va plaire à tous les amateurs…