Recettes

Pas si ennuyeux que ça du tofu! Ce sandwich est une merveille de texture : une croûte de sésame croustillante et du tofu moelleux sont un mariage parfait dans un petit pain brioché. La mayonnaise kimchi-sriracha ajoute une touche umami et le croquant du concombre…

En 2021 j’ai publié un article sur une jeune fille de 14 ans qui m’avait impressionné par sa détermination à oser cuisiner des choses assez complexes. Elle a mérité et mérite encore toute mon admiration encore à ce jour.  Si je vous parle d’elle c’est…

Merveilleuse collation remplie de saveurs   Ce gâteau est incroyablement facile à faire et est un vrai plaisir pour les papilles. Son odeur se répand très rapidement. La ricotta lui donne une texture humide et moelleuse, et le citron et la pistache sont une combinaison…

Une merveilleuse recette pour l’été   Cette recette peut être servie de différentes façon. Dans la recette je forme la viande en galette pour simplifier, mais j’aime beaucoup en faire des brochettes (genre kefta) ou encore des boulettes, c’est selon vos préférences. Dans la recette…

Saveur ensoleillée   Pour de meilleurs résultats, choisissez des tomates séchées conservées dans de l’huile d’olive. Si, au contraire, vous utilisez des tomates séchées, mettez-les à tremper dans de l’huile quelques heures avant de préparer le pesto.Faire griller les amandes dévoile leur saveur et, hachées…

Petite escapade gustative en Turquie    Du riz, des noix, un restant de poulet (ou pas) et une petite touche de sucré (raisins secs) et voilà le repas est servi! Sans farce ce repas est simple mais vraiment savoureux. Une petite touche d’épices et le…

Une petite merveille de saveurs   Ce pain d’épices est fabuleux de par sa texture, de son goût et de l’ajout de cerises. J’y ai mis des cerises sures que l’on retrouve assez facilement dans les épiceries au rayon congélateur. J’avais un peu peur que…

Simple et savoureux   Ce n’es pas tout le monde qui apprécie le tout mélangé mais ce plat est très savoureux et me fait penser (légèrement) à une paëlla. On peut évidemment rajouter d’autres épices ou encore légumes (poivrons, petits pois, courgettes, oignons verts…) mais…

La sauce soja est un condiment ancien qui a résisté à l’épreuve du temps   Originaire de Chine et ingrédient phare de la cuisine asiatique, ce condiment est fabriqué depuis au moins 1000 ans si ce n’est plus. La sauce de soja a évolué en…

Recette que je publie pour une demande spéciale 😉   Quand j’ai un brin de nostalgie, c’est un dessert que j’aime bien faire. Le sirop de Liège est une saveur inscrite dans mes gènes gustatifs 🌍. Blague à part ce produit n’a pas de comparatif,…