Recettes

Mandarine vs clémentine   Les clémentines et les mandarines sont deux des agrumes les plus appréciés de la saison hivernale. Il s’agit de deux fruits de la même famille botanique, les Rutaceae, qui se ressemblent énormément. Il n’est pas simple de faire la différence apparente…

Petits goût que l’on n’oublie pas   Le sésame est une graine merveilleuse à utiliser autant en plat sucré que salé, leur saveur légèrement terreuse se marie très bien avec pratiquement tous les aliments. Les graines de sésame sont particulièrement appréciées pour leur riche goût…

Biscotti salés au menu   Parfait en apéro ou pour accompagner une soupe repas, ce biscotti peut se faire en avance car il se garde quand même assez bien. Je rajoute parfois de l’oignon haché cuit pour faire une variante. Vous pouvez également rajouter du…

Muffins salés parfaits avec une soupe   Les carottes, le cumin et le thym se marient très bien ensembles. Rajoutez des graines de citrouilles en plus et, vous venez de rajouter une petite touche croquante à l’ensemble. Muffin idéal pour accompagner une soupe repas ou…

Presque addictif !   Petits biscuits moelleux au bon goût de citron. Une connaissance ( qui est une référence en ce qui me concerne vu son origine 😉) m’a fait remarquer que ces biscuits avaient une ressemblance avec le goût des madeleines et elle a…

Mais quelles sont les sauces traditionnelles japonaises ?    La cuisine japonaise va bien au-delà des sushis, elle propose des plats emblématiques préparés avec soin et attention, y compris dans les cuisines familiales. A partir de la sauce soja, avec laquelle il est possible de…

Mayonnaises incontournables   Une bonne mayonnaise agrémentée d’herbes fraîches ou d’un autre condiment peut devenir une sauce d’accompagnement merveilleuse pour une trempette, un hamburger, une grillade, un poisson ou tout autres plats qui font votre bonheur. À ne pas abuser évidemment. Tout est dans l’équilibre…

Soupe réconfortante pour soirée froide   Et voilà une autre soupe intéressante à essayer. Toujours simple à faire et pas trop dure sur le budget. Vous pouvez faire un repas la veille avec du riz et en prévoir un peu plus pour la soupe le…

Réconfortant, bon et pas cher, que demander de plus?   Partout en Asie du Sud-Est, il existe des versions de ce plat unique, une soupe  de riz cuit dans beaucoup d’eau ou de bouillon, puis aromatisé avec des garnitures et des condiments. Vous trouvez les…

Explosion de saveurs dans une soupe incontournable   Légèrement aigre-douce avec une palette de goût absolument tournée vers la Thaïlande et le Laos, cette soupe est maintenant servie dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est et, en Amérique du Nord et possiblement en Europe…