Presque addictif !
Petits biscuits moelleux au bon goût de citron. Une connaissance ( qui est une référence en ce qui me concerne vu son origine 😉) m’a fait remarquer que ces biscuits avaient une ressemblance avec le goût des madeleines et elle a raison (mais le moule en moins). Donc pour tous ceux qui ont déjà mangé des madeleines artisanales (non pas celles des épiceries) vous ne serez pas trop dépaysés. En plus ils sont plus rapides à faire et vous n’avez pas besoin d’acheter un moule si vous vous ennuyez des madeleines et que vous ne possédez pas de moules. C’est un bon compromis à mon avis 😁.
Biscuits tendre au citron et à la crème sure
18 novembre 2023
: Env. 30-35 biscuits
Ingredients
- ½ cc de levure chimique
- ½ cc de bicarbonate de soude
- 2 ½ tasses de farine tout usage (env. 375 g)
- 175 ml (¾ tasse) de crème sure
- 1 œuf
- 1 tasse (250 ml)de sucre
- ½ tasse (125 ml) de beurre non salé
- ½ cc de sel
- Le zeste râpé de 2 citrons et le jus d'un seul
Directions
- Step 1 Battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
- Step 2 Incorporer les œufs, la crème sure, le zeste et le jus de citron jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Step 3 Incorporer au mélange de beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Step 4 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Step 5 Déposer en petit tas de pâte à l’aide d’une cuillère (en laissant environ 2 pouces (5 cm) de distance entre chaque biscuit), sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
- Step 6 Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fond et le dessus soit doré légèrement.
- Step 7 Transférer sur une grille.
- Step 8 Conservez les biscuits, superposés entre du papier sulfurisé, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3-4 jours ou congelez-les pendant 1 mois.
- Step 9 Remplacez le citron par du jus et du zeste d’orange pour un biscuit parfumé à l’orange.
