Muffins salés parfaits avec une soupe
Les carottes, le cumin et le thym se marient très bien ensembles. Rajoutez des graines de citrouilles en plus et, vous venez de rajouter une petite touche croquante à l’ensemble. Muffin idéal pour accompagner une soupe repas ou encore une salade pour votre lunch au bureau.
Pour ceux qui aime la coriandre fraîche vous pouvez en rajouter un peu dans la recette. La coriandre se marie très bien avec la carotte. Personnellement je n’en mets pas car je trouve la coriandre horrible! Je fais partie de ceux qui ne supporte pas cette herbe car je possèdent dans mes gènes une variante d’un récepteur olfactif qui me rend la coriandre très désagréable au goût et à l’odeur. Mais pour les autres, ne vous en privez pas 😁
Muffin carottes, cumin et graines de citrouille
Parfait pour accompagner une soupe repas ou encore une salade
Ingredients
- 2 cc de graines de cumin
- 2 cs de graines de citrouille rôties
- 2 carottes râpées
- 150 g de farine tout usage
- 100 g de farine de blé entier
- 1 cs de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- ½ cc de sel
- 180 ml de lait
- 1 œuf
- 60 ml d'huile végétale
- Quelques brins de thym effeuillés
- Poivre fraichement moulu au goût
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 350 ℉ (180℃)
- Step 2 Tapissez les alvéoles d’un moule à muffin de moules en papier
- Step 3 Faire griller les graines de cumin à sec dans une poêle pendant 2-3 min.
- Step 4 Versez les carottes, les graines de citrouille, le cumin dans un cul de poule.
- Step 5 Ajoutez la farine, la levure , le bicarbonate, le sel, le poivre, les feuilles de thym, l’huile, le lait et l’œuf.
- Step 6 Mélangez brièvement.
- Step 7 Répartir la pâte dans le moule à muffin et cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et fermes au toucher.
- Step 8 Laissez refroidir 10 min. puis les démouler sur une grille.
