Bananes et noix : un classique !
Muffin classique mais avec un petit ajout de graines de lin et de sirop d’érable. Plein de bons ingrédients à glisser dans un sac à dos ou une boîte à lunch.
Muffins aux bananes, graines de lin et noix
11 mars 2026
: 12 muffins
Ingredients
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 ½ tasse (375 ml)de farine
- 60 ml de lait ou boisson végétale au choix
- 185 ml de sirop d'érable
- 2 gros œufs battus
- 1 ½ tasse (375 ml) de purée de bananes, soit environ 3 bananes
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe et demie de cassonade, divisée, pour la garniture
- ½ tasse (125 ml) de noix, finement hachées, divisées, pour la garniture
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Step 2 Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier et mettez-le de côté.
- Step 3 Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive extra vierge, le lait, le sirop d’érable, les œufs, la banane écrasée et la vanille.
- Step 4 Dans un grand bol, mélanger la farine , les graines de lin, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Step 5 Ajouter le mélange liquide au mélange sec et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Step 6 À l’aide d’une cuillère à glace, répartissez la pâte dans les moules à muffins préalablement chemisés. Saupoudrez chaque muffin de cassonade et de noix hachées.
- Step 7 Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Step 8 Servez et dégustez !
