Le goût d’une tarte aux pommes dans un muffin
Parfait pour une collation dans la boîte à lunch ou dans un sac à dos pour une randonnée, ce muffin ne vous décevra pas, il a vraiment un goût similaire à une tarte aux pommes. En plus vous avez le choix d’intégrer dans la recette les fruits séchés que vous voulez ainsi que les noix de votre choix.
Muffin à la compote de pommes
28 février 2026
: 12 environ
Ingredients
- 195 g de farine tout usage
- 65 g de farine de blé entier
- 4 g de levure chimique
- 5 g de bicarbonate de soude
- 1 g de sel
- 3 g de cannelle moulue
- 75 g de raisins secs, de canneberges ou de noix hachées
- 1 gros œuf légèrement battu
- 295 g de compote de pommes non sucrée
- 55 g d'huile végétale
- 120 g de yogourt nature 2% ou de crème sure
- 105 g de cassonade (légèrement tassé)
- 2 g d'extrait de vanille pure
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et placer la grille au centre. Placez des moules en papier dans votre plaque à muffins.
- Step 2 Dans un grand bol, mélangez ensemble les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue. Incorporez les raisins secs ou les canneberges ou les noix selon vos préférences.
- Step 3 Dans un autre grand bol, mélangez l’œuf battu, la compote de pommes, l’huile, le yaourt, le sucre et la vanille.
- Step 4 À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois, incorporez délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, juste assez pour les mélanger et les humecter.
- Step 5 Versez la pâte dans le moule préparé.
- Step 6 Pour la décoration, vous pouvez parsemer le dessus des muffins d’un peu de sucre granulé.
- Step 7 Faites cuire au four pendant 20-25 minutes environ, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Step 8 Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille.
