Eh toque! Tous les goûts sont dans la nature, recréez-les avec passion
oups le sucré
Moelleuse mais pas que ! Recette pas vraiment conventionnelle, ni classique de la focaccia mais, qui en vaut franchement le détour et qui reste ma préférée. J’ai déjà publié une recette similaire mais sur celle-ci j’ai apporté de légers changements. L’ajout de pomme de…
En apéritif, en accompagnement ou pour le pique-nique, ils ont tout pour plaire À manger dans toutes occasions que ça soit pour accompagner une soupe repas, pour glisser dans une boîte à lunch ou encore lors d’un apéro, ces muffins vont faire le travail.…
C’est tellement meilleur fait maison! J’ai appris à faire cette crème durant ma formation en cuisine car elle fait partie des bases que les pâtissiers, les boulangers et les cuisiniers doivent connaitre. La raison en est que cette crème est devenue avec le temps…
Merveille et légèreté en bouche J’ai fait la découverte d’un produit merveilleux sur internet: La purée de mangue. Il fallait absolument que je fasse quelque chose d’original avec ça. J’ai finalement réadapté ma recette de mousse au chocolat pour pouvoir l’utiliser avec des purées…
Bonnes à toutes heures Une madeleine est un petit gâteau traditionnel français confectionné à base d’œufs, de sucre, de beurre, de farine, moulé en forme de coquillage, elles sont soit allongées ou rondes. On retrouve la madeleine également en Espagne, où elle fait partie…
Unique en son genre Fleur d’oranger et rhum, ce n’est pas commun dans une fougasse mais c’est un accord très intéressant. Moelleuse et savoureuse, un vrai délice pour le petit déjeuner de fin de semaine ou encore pour les gourmands, pour une collation durant…
À temps pour le retour du temps des sucres Merveilleuse recette trouvée sur le site de : https://erableduquebec.ca/ Ce qui m’a accroché dans cette recette c’est son créateur (la recette aussi bien sûr). Éric Goeury est le co-fondateur de la compagnie VIVA Panettone située à…
Comme le gâteau ! Comme un gâteau aux carottes mais qui se glisse dans une boîte à lunch. Très moelleux et savoureux , on a le droit de se déculpabiliser en se disant que l’on va quand même manger en partie un légume 😁…
La Grèce dans un muffin! Muffins facile à servir pour toutes sortes d’occasions. En apéro, dans une boîte à lunch pour accompagner votre salade, en complément d’une soupe repas ou encore à déguster lors dune sortie en nature. Rien ne vous empêche de trouver…
Fabuleuse recette J’utilise cette recette depuis le début de ma profession. Elle est tirée du livre de pâtisserie crée par l’école hôtelière de Lausanne (une des meilleures au monde soit dit en passant 😉). Pour faire cette mousse on fait un meringage italien qui…