Souvenir d’enfance
D’aussi loin que je me souvienne il me semble que j’ai toujours connu ce cake et que ma mère nous le préparait à l’occasion. Simple et savoureux grâce au mélange de noisettes, chocolat et café. Si vous préférez avoir des portions vous pouvez utiliser la recette pour en faire des muffins.
Cette recette provient d’une entreprise que tous les suisses connaissent et utilisent ou on déjà utilisé : Betty Bossi.
Betty Bossi est l’entreprise suisse leader en matière d’art culinaire. Ils sont reconnus pour leurs livres de recettes (que toutes ménagères se devaient d’avoir), leur magazine et leurs accessoires culinaires. Je vous donne le lien pour leur site car je le trouve très intéressant surtout au niveau de la pâtisserie.
https://www.bettybossi.ch/fr/Home/Index
Pour la petite histoire écrite sur le site:
Que vais-je cuisiner aujourd’hui? Cette question est à l’origine de l’histoire du succès de Betty Bossi. Le «Courrier Betty Bossi», qui paraît pour le première fois le 1er avril 1956, apporte une réponse à la fameuse question du menu quotidien. C’est une feuille d’information, imprimée recto-verso, en langues allemande et française, gratuite et déposée dans les magasins d’alimentation. Le «Courrier Betty Bossi» est édité par le fabricant d’huiles et graisses alimentaires Sais/Astra.
Cake Merano
Conservation: env. 4 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.
Ingredients
- 200 g de beurre doux (si vous prenez du beurre salé, ne rajoutez pas la pincée de sel)
- 4 œufs
- 250 ml d’ espresso, froid (décaféiné au besoin)
- 150 g de chocolat noir
- 300 g de farine
- 2 cc de poudre à pâte
- 175 g de sucre
- 200 g de noisettes moulues
- 1 pincée de sel
- ¼ cc de cannelle
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 350 ℉ (180℃)
- Step 2 Faire fondre le beurre dans une casserole, verser dans un grand bol, laisser tiédir un peu.
- Step 3 Incorporer les œufs et l’Espresso.
- Step 4 Hacher grossièrement le chocolat, mélanger avec farine, poudre à lever, sucre, noisettes, sel et cannelle, incorporer à l’appareil, verser la pâte dans le moule préparé.
- Step 5 Cuisson: env. 65 min dans la moitié inférieure du four.
- Step 6 Validez la cuisson en le piquant avec une brochette de bois ou la pointe d’un couteau.
- Step 7 Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, déposer sur une grille.
