Asie

Pour cette recette, personnellement je préfère faire mariner le tofu dans un peu de sauce soja , d’huile de sésame, de gingembre frais râpé et d’un zeste de lime. Essayez la recette des deux façons et choisissez celle qui vous plaît le plus.    …

Voici une autre recette savoureuse qui pourrait bien convaincre les sceptiques que finalement le tofu ce n’est pas si méchant!     Photo: https://www.flickr.com/photos/nakashi/49657785302/  

Voilà une recette qui met en perspective la facilité que l’on a de pouvoir  apprêter  le tofu très simplement et que cela devienne un plat végétarien succulent et plein de saveurs. Le tofu mérite une place dans notre alimentation de tous les jours. Il est…

Tout le monde ou presque a déjà eu la chance de goûter à ce plat du moins je l’espère! Si ce n’est pas le cas, alors avec la recette qui suit vous n’aurez aucune excuse pour ne pas l’essayer 😁 Comme il existe beaucoup de…

Son nom scientifique est le  Boesenbergia rotunda. C’est un rhizome au parfum citronné et avec un léger goût terreux appelé aussi faux galanga, gingembre chinois, petit galanga, galanga camphré, petit doigts ou encore  en cuisine thaïlandaise krachai. Natif d’Indonésie, Il est aussi cultivé en Inde, en  Chine et…

Façon excellente de recycler toutes sortes de restant. Que ce soit du poulet, du jambon ou encore un reste de viande à fondue chinoise, Rien de plus facile, rajoutez-les au riz avec votre choix de légumes. Vos le préférez végé, pas de problème, tofu et…

Les ramen considérés comme une spécialité japonaise, sont constitués de nouilles à la farine de blé servies dans un bouillon très goûteux à base de poisson ou de viande ou même encore végétarien et souvent, aromatisé au miso ou à la sauce soja , importés de Chine au début…

Excursion en Corée   Comme marinade , sauce ou trempette, le Yangnyeomjang se fait très versatile. Utilisez-le comme vous le sentez, elle saura combler vos papilles. Pour des brochettes de viandes, des boulettes ou encore des légumes asiatiques sautés sur lesquels on versera un peu…

Bon à s’en lécher les doigts! Je ne me lasserai jamais de ce mélange de saveurs et mes papilles non plus 😁     Photo: https://flickr.com/photos/63871433@N04/15423425947 

Sauce incontournable des brochettes de poulet mais également, des gyozas (raviolis japonais) ou des dumpling. Servez-vous en aussi comme vinaigrette dans une salade de vermicelles de riz. À ce moment il faut juste l’éclaircir un peu avec de l’eau ou un peu de saké.  …