Excursion en Corée
Comme marinade , sauce ou trempette, le Yangnyeomjang se fait très versatile. Utilisez-le comme vous le sentez, elle saura combler vos papilles. Pour des brochettes de viandes, des boulettes ou encore des légumes asiatiques sautés sur lesquels on versera un peu de cette sauce.
Sauce coréenne (Yangnyeomjang)
25 avril 2019
Ingredients
- 2 cc de graines de sésame blanches
- 3 cs de sauce soja foncée
- 1 cs d'huile de sésame grillés
- 1/2 cc de vinaigre de riz
- 1 cc de poudre de piment séché
- 1 cc de sauce mirin ou si vous n'en avez pas 1/2 cc de sucre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote verte (oignon vert, oignon nouveau, cébette) ciselée
Directions
- Step 1 Dans une poêle grillez le sésame.
- Step 2 Laissez refroidir
- Step 3 Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre au frais.
- Step 4 Se conserve environ une semaine au frais.
