Bon à s’en lécher les doigts! Je ne me lasserai jamais de ce mélange de saveurs et mes papilles non plus 😁
Porc sauce satay (sauce aux arachides)
16 juin 2018
: 4
: 20 min
: 15 min
: facile
Brochettes à servir en apéritif ou accompagnées de riz et de légumes sautés ou encore d'une salade asiatique aux nouilles de riz et légumes.
Ingredients
- 500 g de filet de porc
- 125 g d'arachides grillées
- 500 ml de lait de coco
- 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson ou de sauce soja pour ceux qui n'aiment pas la sauce de poisson
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre de palme râpé ou de sucre brun
Directions
- Step 1 Faire tremper les piques à brochettes pendant 30 min. dans l’eau froide pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson
- Step 2 Aplatissez le filet de porc jusqu’à une épaisseur d’environ 2 cm, et découpez-le en longues lanières. Hachez grossièrement les arachides.
- Step 3 Piquez chaque lanière sur une brochette
- Step 4 Faire chauffer le lait de coco et la pâte de curry dans une casserole. Ajoutez la sauce de poisson ou la sauce soja, le sucre et les arachides.
- Step 5 Poursuivre la cuisson (env. 15 min.) en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement de la sauce.
- Step 6 Faire cuire les brochettes au grill du four ou au BBQ
- Step 7 Servir les brochettes accompagnées de la sauce satay.
