Europe

Pasta et basta   C’est rare que les pâtes ne font pas l’unanimité. C’est certains que le gorgonzola n’est pas le favori de tout le monde mais si vous aimez ce  fromage, il se prête à merveille avec le brocoli et la crème. Plat succulent…

La meilleure recette que j’ai trouvé à date   Recette fabuleuse trouvée au hasard de mes recherches sur un site français (je ne peux même le donner en référence car je ne le retrouve plus 🤔) . Cette recette est un peu plus longue à…

Petite excursion en Angleterre   Les scones salés ne sont pas forcément les plus courants en Angleterre mais franchement pour accompagner une soupe ou encore une salade c’est une merveilleuse alternative à tout autre accompagnement.  Riche en saveur ces scones vont faire toute la différence…

Soupe repas riche en goût et en texture   Cette soupe nourrissante (repas complet à elle seule) associe de manière économique les lentilles séchées à du chorizo riche en saveurs. Elle se démarque par son goût développé grâce au paprika, au chorizo mais aussi grâce…

Quand on parle de biscuits au beurre   Rien ne vaut un bon biscuit (ou galette) breton. Pure beure évidemment ! Pour moi ce biscuit est un de mes favoris au niveau du goût. C’est un biscuit qui est unique du point de vue de…

Petit escapade dans le patrimoine culinaire suisse   Originaire de la petite bourgade de Goumoëns situées dans le canton de Vaud en Suisse, le taillé de Goumoëns existerait selon certains depuis 150 ans environ. Malheureusement, aucune source écrite ne permet de confirmer ces dires. Pour…

Saveurs d’Italie   Le biscotti ou devrais-je plus le nommer cantucci (la seule véritable différence entre les cantucci et les biscotti est en réalité linguistique car en Italie le terme biscotti fait référence à tous les biscuits en général) est un biscuit que j’aime beaucoup.…

Biscotti et café: l’accord parfait   Les Italiens appellent les biscotti «cantucci». Biscotti est en fait un terme générique en Italie, ils l’utilisent  pour désigner tout type de biscuit croustillant, rond, carré et autre.  En Amérique du Nord, nous utilisons biscotti comme le faisaient les…

Des boulettes? Merveilleux, je suis une vraie maniaque de boulettes   Simple pour un chef mais oh combien intéressantes à faire. On peut y mettre une variété de saveurs, changer de protéines et d’ingrédients que l’on veut y rajouter. Je dois avoir pas loin d’une…

L’Angleterre dans un seul biscuit   Classique de l’heure du thé en Angleterre, ce scone est très intéressant avec son mélange de saveur. Les dattes se marient très bien avec l’orange et la cannelle. Combinaison classique mais gagnante.       Photo: https://unsplash.com/fr/@benostein