Ce qu’il faut savoir

Les ramen considérés comme une spécialité japonaise, sont constitués de nouilles à la farine de blé servies dans un bouillon très goûteux à base de poisson ou de viande ou même encore végétarien et souvent, aromatisé au miso ou à la sauce soja , importés de Chine au début…

Les bonnes connaissances font les meilleurs choix   Il y a quelques années j’ai fait une découverte qui a changé en partie ma façon de choisir certains de mes fruits dans les étales d’épicerie . La problématique était d’être capable d’avoir  les fruits le plus proche…

La différence entre les kakis Hachiya et Fuyu Si vous avez remarqué des fruits orange ressemblant à des tomates dans votre épicerie ou votre marché fermier à l’automne et au début de l’hiver, vous avez trébuché sur des kakis. Originaires d’Asie, les kakis sont classés…

Le mot « banane » est dérivé du portugais, « Figuera Banana » qui signifie « le figuier portant bananes » La variété Musa acuminata banksii, à l’origine de la plupart de celles qui sont cultivées aujourd’hui, serait née selon une hypothèse en Nouvelle-Guinée et se serait ensuite répandue en Asie du sud-est…

Culture culinaire: Fruit intéressant à goûter si vous le pouvez.   En passant chez un marchand de fruits et légumes situé au  marché Jean-Talon de Montréal j’ai fait la découverte d’un fruit que je n’avais jamais goûté. Comme je suis toujours attirée par une nouvelle…

Délicieuse la mangue est un fruit tropical que j’apprécie vraiment et que beaucoup de monde en général apprécie. On peut l’intégrer dans des plats salés autant que dans des desserts. Il y a énormément de préparation culinaire dans lequel on peut en intégrer. L’accord de…

Brin d’histoire Le sel est connu depuis la préhistoire pour ses caractéristiques d’assaisonnement et de conservation des aliments.Le sel provient de deux sources principales : l’eau de mer et les mines de sel. Il était extrait de mines généralement très enfouies dans le sol , ou plus…

Céréale traditionnelle d’Afrique de l’Ouest Le fonio est une plante annuelle herbacée de la famille des graminées cultivée pour ses graines. Petite céréale à grains fins, le fonio serait cultivé en Afrique de l’Ouest depuis 5 000 ans avant J-C. Cette céréale rustique résiste bien…

Un vrai trésor pour nos papilles   S’il y a une chose qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie c’est bien la mozzarella di campana. C’est ce que j’appelle un délice. Difficile après cela de retourner manger de la mozzarella de lait…

Parmi les choses qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie j’ai inclus dans ma liste la burrata. Encore une merveille qui nous vient du fabuleux pays qu’est l’Italie. Le savoir faire des italiens en matière de gastronomie ne se dément pas et…