Ce qu’il faut savoir

Le choix du poisson peut être un processus décourageant. Frais ou congelé? Grande épicerie ou poissonnier? La qualité du  poisson que vous achetez est aussi importante que la façon dont vous le cuisinez, ce qui suit va vous aider dans les choix à faire à…

C’est le fruit dont tout le monde parle. En effet, le fruit, nombreux sont encore ceux qui ne savent pas vraiment si les avocats sont un fruit ou un légume. Mais ce qui est vraiment important c’est qu’il s’agit d’une véritable délice grâce à pulpe ultra-crémeuse,…

Farine de blé Chaque farine a ses propres caractéristiques, mais la farine de blé est la farine la plus utilisé en boulangerie. C’est dû à sa haute teneur en gluten qui la rend panifiable. C’est la seule farine qui contient assez de protéines (gluten) pour…

Les ramen considérés comme une spécialité japonaise, sont constitués de nouilles à la farine de blé servies dans un bouillon très goûteux à base de poisson ou de viande ou même encore végétarien et souvent, aromatisé au miso ou à la sauce soja , importés de Chine au début…

Les bonnes connaissances font les meilleurs choix   Il y a quelques années j’ai fait une découverte qui a changé en partie ma façon de choisir certains de mes fruits dans les étales d’épicerie . La problématique était d’être capable d’avoir  les fruits le plus proche…

La différence entre les kakis Hachiya et Fuyu Si vous avez remarqué des fruits orange ressemblant à des tomates dans votre épicerie ou votre marché fermier à l’automne et au début de l’hiver, vous avez trébuché sur des kakis. Originaires d’Asie, les kakis sont classés…

Le mot « banane » est dérivé du portugais, « Figuera Banana » qui signifie « le figuier portant bananes » La variété Musa acuminata banksii, à l’origine de la plupart de celles qui sont cultivées aujourd’hui, serait née selon une hypothèse en Nouvelle-Guinée et se serait ensuite répandue en Asie du sud-est…

Culture culinaire: Fruit intéressant à goûter si vous le pouvez.   En passant chez un marchand de fruits et légumes situé au  marché Jean-Talon de Montréal j’ai fait la découverte d’un fruit que je n’avais jamais goûté. Comme je suis toujours attirée par une nouvelle…

Délicieuse la mangue est un fruit tropical que j’apprécie vraiment et que beaucoup de monde en général apprécie. On peut l’intégrer dans des plats salés autant que dans des desserts. Il y a énormément de préparation culinaire dans lequel on peut en intégrer. L’accord de…

Brin d’histoire Le sel est connu depuis la préhistoire pour ses caractéristiques d’assaisonnement et de conservation des aliments.Le sel provient de deux sources principales : l’eau de mer et les mines de sel. Il était extrait de mines généralement très enfouies dans le sol , ou plus…