Recettes

Saveurs des Caraïbes Cuban Mojo est une marinade résolument cubaine faite avec du jus d’orange aigre (ou deux parties de jus d’orange pour une partie de jus de citron et une partie de jus de citron vert); il donne au lechón asado sa saveur distincte.…

Belle collation  savoureuse   Collation parfaite pour un apéritif ou une randonnée en nature et d’une réelle simplicité à faire. Le mélange de blanc d’œuf, d’eau et de sel leur donne un joli revêtement croquant (et sec) une fois cuit et aide les épices à…

   Saveurs ensoleillées Généralement associée à la cuisine mexicaine, cette sauce verte est un peu différente , elle a un profil de saveur résolument méditerranéen grâce à l’ajout d’anchois, de câpres et d’ail. On peut la servir avec des viandes grillées (principalement l’agneau), du poisson,…

Qui a dit que la cuisine végétarienne ce devait d’être ennuyeuse ? Une galette sans viande peut être préparée à partir de n’importe quelle variété d’ingrédients, tels que des protéines végétales texturées, du tofu, des légumineuses, des légumes, des noix et des céréales. Comme une…

Un vrai délice décadent   La popularité de la pâte de noisettes ne se dément pas et ces muffins n’y feront pas exception, les enfants (et les adultes aussi) vont les adorer. Personnellement je fais le choix d’acheter une pâte à tartiner qui ne contient pas…

Un vrai régal   C’est une recette savoureuse avec un goût très frais. Si vous utilisez la lime plutôt que la bergamote la point d’acidité sera un peu plus présente. J’aurais utilisé une vraie bergamote plutôt que de l’essence mais cet agrume est difficile à…

Parfait pour le déjeuner, lunch ou autres repas Ce panini aux œufs est parfait pour le petit-déjeuner, mais il est suffisamment copieux et intéressant pour être servi comme brunch, dîner ou encore comme souper avec une soupe aux légumes maison ou encore une salade. Ne…

Le meilleur du muffin   Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, que demander de mieux? Ces muffins ont un léger goût d’anis qui se marie très bien avec le citron et la poire. C’est léger donc ceux qui ne raffolent pas de l’anis ne devraient…

Crevettes parfaites: On aime ça!   La cuisson des crustacées est un art. Cuit mais pas trop car attention la texture. Dans la recette qui suit je vous donne une façon de les cuire pour qu’elles soient bien réussies. Surprenant mais ça fonctionne.    …

Soupe riche en goût et en texture   C’est un plat unique facile à préparer, et délicieux. Le bouillon qui baigne les nouilles est parfumé avec un peu de pâte de curry, de curcuma et d’ail et est onctueux et épais avec du lait de…