Recettes

Dessert savoureux pour les journées d’été. Idéal en pique-nique ou en randonnée. Très simple à faire et pas trop long à préparer.     Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@buenosia-carol-116286

Le curry massaman  est un type de curry plutôt doux. Les saveurs de cette pâte de curry  proviennent d’épices qui ne sont pas fréquemment utilisées dans les autres recettes de curry thaïlandais. La cardamome, la cannelle, le clou de girofle, l’anis étoilée, le cumin, la noix de muscade sont utilisés dans la…

Cette pâte surprend par son intensité un peu plus importante que la pâte de curry jaune ou encore la rouge. La pâte de curry verte est  faite en écrasant dans un mortier des piments verts, des échalotes, de l’ail, du galanga, de la citronnelle, le zeste…

Le tofu est un aliment intéressant à cuisiner car son goût est neutre. L’important quand l’on décide d’en cuisiner c’est de lui apporter beaucoup de saveur. C’est un produit très versatile qui pourrait presque nous faire oublier que ce n’est pas de la viande. Pour…

L’une des utilisations répandue du galanga est peut-être la soupe thaï populaire tom kha gai (kha signifie «galanga» en thaï). Cette version est rapide et facile, avec un merveilleux mélange de saveur. Bien que les ingrédients puissent sembler exotiques et peut-être difficiles à trouver je…

Ce plat du Sichuan a été créé pendant les dernières années de la dynastie Qing de Chine. Il porte le nom de l’inventeur dont le nom de famille était Zhong. L’histoire des dumpling de Chengdu a commencé dans les années 1890. Une échoppe a commencé…

Pour cette recette, personnellement je préfère faire mariner le tofu dans un peu de sauce soja , d’huile de sésame, de gingembre frais râpé et d’un zeste de lime. Essayez la recette des deux façons et choisissez celle qui vous plaît le plus.    …

Voici une autre recette savoureuse qui pourrait bien convaincre les sceptiques que finalement le tofu ce n’est pas si méchant!     Photo: https://www.flickr.com/photos/nakashi/49657785302/  

Voilà une recette qui met en perspective la facilité que l’on a de pouvoir  apprêter  le tofu très simplement et que cela devienne un plat végétarien succulent et plein de saveurs. Le tofu mérite une place dans notre alimentation de tous les jours. Il est…

Soutenant, riche en fibres et succulent   Ce pain est l’un de mes favoris pour un petit déjeuner consistant. Il est plein de saveur et laisse place à la création. Vous pouvez choisir de changer les graines ou encore les flocons tout en conservant par…