Mélange inusité de produits mais qui, j’en suis certaine, va plaire à plusieurs d’entres vous. 70 enfants et 10 adultes l’ont mangé et le résultat à été positif à 99%. Donc, essayez-le, le mélange de saveurs est très intéressant.
Farfalle au saumon fumé et poireau
26 août 2020
: 4-6
: Facile
Je n'ai pas forcément mis une grosse quantité de saumon fumé mais si vous désirez en mettre plus, rajoutez-en, ça n'en sera que meilleur 🙂 Pour la quantité de pâtes c'est à vous de décider si vous en voulez plus ou pas. Pour un lunch au bureau ces pâtes se réchauffent très bien. Si la sauce est trop épaisse rajoutez un peu plus de lait
Ingredients
- 350-400 g de farfalle
- 300 g de saumon fumé tranché en fines lanières
- 1 gros poireau ou 2 petits
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 450 ml de lait
- 50 ml de crème 35 %
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Directions
- Step 1 Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, lavez-le et émincez-le finement.
- Step 2 Faire cuire les pâtes selon les instructions du fabriquant
- Step 3 Dans uns casserole, faire revenir le poireau dans un peu d’huile sans le laisser colorer rajoutez la crème et mettre de côté.
- Step 4 Faire fondre le beurre dans une casserole et rajoutez la farine pour faire un roux.
- Step 5 Ajoutez le lait et mélanger au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Step 6 Ajoutez le zeste de citron, l’estragon, les câpres, le sel et le poivre.
- Step 7 Mélangez le poireau dans la sauce.
- Step 8 Versez le tout sur les pâtes cuites puis, juste avant de servir, rajoutez le saumon fumé émincé.
- Step 9 Bon appétit
Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@cottonbro