Recettes

La Ribollita est un plat traditionnel Toscan connu partout dans le monde. Elle se différencie de la soupe typique de pain rassis et de légumes de la Toscane. C’est un plat typique d’origine paysanne, dont le nom provient du fait qu’une fois qu’elle a été…

Brin d’histoire: Tout d’abord pour vous situer géographiquement, le canton des Grisons est une région qui se situe à l’est de la Suisse, faisant frontière avec l’Autriche à l’est, le Liechtenstein un peu plus au nord et l’Italie au sud. L’engadine est une des régions du…

Cette recette provient du canton de  Glaris situé du côté suisse allemand (à l’est de la Suisse). C est un petit canton montagneux dominé par les sommets enneigés.     Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@sebastian-coman-photography-1598188  

Petit dessert raffiné qui va allumer vos papilles. Vous pouvez remplacer l’absinthe par un autre alcool si vous le désirez mais, l’essayer avec, c’est une nouveauté qui va devenir une habitude!!!     Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@valeriya 

Recette mettant à l’honneur l’absinthe qui se marie très bien avec un bon filet de truite. Une autre façon d’apprécier le poisson! La nouveauté est toujours intéressante à essayer. Ce plat permet de faire connaitre à ceux qui on entendu parler de l’alcool « qui rendait fou »…

Façon excellente de recycler toutes sortes de restant. Que ce soit du poulet, du jambon ou encore un reste de viande à fondue chinoise, Rien de plus facile, rajoutez-les au riz avec votre choix de légumes. Vos le préférez végé, pas de problème, tofu et…

Mais tout d’abord, de quoi est composée la sauce soya?   Elle est traditionnellement fabriquée à partir de graines de soja en Chine et en Corée et à partir d’un mélange de soja et blé au Japon. Elle est fermentée deux fois. Une première fois…

Merveilleuse idée de manger de l’agneau d’un façon différente. Pleine de saveur et réconfortante à souhait. Cette recette peut être faite avec du boeuf. On peut également supprimer l’eau et les patates et servir les boulettes avec du riz ou autre.     Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@bahar 

C’est pour la Saint Nicolas que l’on a l’habitude de fabriquer ces biscuits aux épices. C’est  une spécialité originaire du nord de l’Europe et que l’on retrouve en Allemagne, en Belgique, en France et en Hollande. D’après certains, «Spéculoos » viendrait du latin « species »…

Il existe des dizaines, voir des centaines, de poudres de curry trouvées dans toute l’Inde, le plus largement dans les régions du sud et dans les pays voisins. La «poudre de curry» générique n’existe pas dans les cuisines indiennes; au lieu de cela, les épices…