fruits et légumes

Description   Le pois chiche fait partie de la famille des Fabaceae (ou Leguminosae). Le genre Cicer auquel il appartient, contient quelque 27 espèces. C’est une petite annuelle herbacée au port semi-étalé et à la ramification abondante. Les fleurs sont généralement papillonnées et la couleur…

Origine et description   Les melons Santa -Claus sont un type de melon casaba originaire de Turquie. Les melons Casaba poussent à l’état sauvage depuis l’Antiquité et se sont finalement répandus en Europe, où ils ont été largement plantés et cultivés en Espagne. Les melons…

Quel merveilleux agrume   J’ai fait la découverte de cet agrume dans un marché de Montréal. C’est un agrume qui est encore assez méconnu au Canada et c’est dommage car son parfum est exceptionnel. J’en utilise parfois pour les plats salés (volaille, crustacés, poissons) mais…

Si l’envie vous prends d’aller faire un tour dans les caraïbes ou en Amérique du sud vous allez peut-être avoir la chance de croiser ce petit fruit à découvrir. Alors osez et goûtez-y. Avec mon article ce fruit ne sera presque plus un inconnu si…

Fruit à découvrir dans le futur   Dans ma recherche perpétuelle de produits intéressants, je suis tombée sur ce fruit et ma conclusion a été celle-ci: il faut que je fasse de plus amples recherches et que j’en fasse un article. Toutes les ressources consultées…

La fève tonka : Apprendre pour mieux comprendre!   Origine   La fève tonka (Dipteryx odorata (Aubl.) Willd. syn. Coumarouna odorata Aubl.) appartient à la famille des Leguminosae et est originaire d’Amérique du Sud. Elle est également connu sous le nom de tonga, cumaru ou…

Encore peu connue en Amérique du Nord mais, une très belle découverte à faire!     Origine et description Originaire d’une région allant de l’Himalaya à la Chine et à la Birmanie, la périlla a été domestiquée en Chine puis introduite probablement ensuite  au Japon. La…

Le ramboutan: petit fruit poilu à découvrir   Description et provenance   Le ramboutan (Nephelium lappaceum Linn.) est un fruit tropical populaire de la famille des Sapindaceae et il est étroitement lié au litchi et au longan. L’arbre a besoin d’un climat tropical humide avec…

Le nèfle, un fruit encore méconnu et, c’est dommage!   Chaque année à partir de la mi-mai, j’attends avec impatience l’arrivée sur les étales de certaines  épiceries ( plus avant-gardistes) des nèfles du Japon ou loquat. Le nèfle ressemble à l’abricot en taille, mais sa…

Le fruit du jacquier est un fruit que j’ai découvert il y a quelques années. En première expérience en conserve et frais par la suite. En règle général le fruit est bon et a été quand même bien apprécié par ceux à qui je l’ai…