Eh toque! Tous les goûts sont dans la nature, recréez-les avec passion
oups le sucré
Belle découverte à faire Le meilleur des deux mondes! Un doughnut sans friture avec la texture d’un muffin moelleux et d’une douceur incomparable le tout sans trop se compliquer la vie. Que demander de plus? Très belle recette à faire et refaire en changeant…
Fruit à découvrir Le coing est un fruit assez méconnu au Canada mais, relativement connu en Europe. Ma grand-mère avait un cognassier dans son terrain et pour moi, c’était normal d’avoir de la gelée de coing sur mes tartines au déjeuner. Depuis quelques années,…
Petits goût que l’on n’oublie pas Le sésame est une graine merveilleuse à utiliser autant en plat sucré que salé, leur saveur légèrement terreuse se marie très bien avec pratiquement tous les aliments. Les graines de sésame sont particulièrement appréciées pour leur riche goût…
Biscotti salés au menu Parfait en apéro ou pour accompagner une soupe repas, ce biscotti peut se faire en avance car il se garde quand même assez bien. Je rajoute parfois de l’oignon haché cuit pour faire une variante. Vous pouvez également rajouter du…
Muffins salés parfaits avec une soupe Les carottes, le cumin et le thym se marient très bien ensembles. Rajoutez des graines de citrouilles en plus et, vous venez de rajouter une petite touche croquante à l’ensemble. Muffin idéal pour accompagner une soupe repas ou…
Presque addictif ! Petits biscuits moelleux au bon goût de citron. Une connaissance ( qui est une référence en ce qui me concerne vu son origine 😉) m’a fait remarquer que ces biscuits avaient une ressemblance avec le goût des madeleines et elle a…
Petit escapade dans le patrimoine culinaire suisse Originaire de la petite bourgade de Goumoëns situées dans le canton de Vaud en Suisse, le taillé de Goumoëns existerait selon certains depuis 150 ans environ. Malheureusement, aucune source écrite ne permet de confirmer ces dires. Pour…
Petit plaisir moelleux Dans ce biscuit la ricotta apporte un moelleux incroyable. Un biscuit classique que tout le monde va adopter. Pour ma part je rajoute un peu d’essence de bergamote mais vu que la plupart des gens n’en ont pas chez eux, je…
Saveurs d’Italie Le biscotti ou devrais-je plus le nommer cantucci (la seule véritable différence entre les cantucci et les biscotti est en réalité linguistique car en Italie le terme biscotti fait référence à tous les biscuits en général) est un biscuit que j’aime beaucoup.…
Biscotti et café: l’accord parfait Les Italiens appellent les biscotti «cantucci». Biscotti est en fait un terme générique en Italie, ils l’utilisent pour désigner tout type de biscuit croustillant, rond, carré et autre. En Amérique du Nord, nous utilisons biscotti comme le faisaient les…