Belle découverte à faire
Le meilleur des deux mondes! Un doughnut sans friture avec la texture d’un muffin moelleux et d’une douceur incomparable le tout sans trop se compliquer la vie. Que demander de plus? Très belle recette à faire et refaire en changeant à l’occasion les saveurs. Si vous n’avez pas de bergamote, vous pouvez la remplacer par le zeste et le jus d’un citron ou encore d’une orange. Vous pourriez même les faire avec du citron vert ou un mélange d’agrumes ou pour une vraie surprise y intégrer quelques pépites de chocolat avec un zeste d’orange.
Duffin à la bergamote (ou autres agrumes)
23 Décembre 2023
: 10 à 12 pièces
Si vous n'avez pas de bergamote, vous pouvez la remplacer par le zeste et le jus d'un citron ou encore d'une orange. Vous pourriez même les faire avec du citron vert ou un mélange d'agrumes.
Ingredients
- 200 g de farine
- 11 g de levure chimique (env. 2 cc)
- 125 g de yogourt nature
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de beurre
- ½ cuillerée à café d’extrait de vanille
- 3-4 gouttes d'essence de bergamote
- Garniture:
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 350℉ (180°C)
- Step 2 Faites fondre 150 g de beurre et laissez reposer
- Step 3 Dans un saladier, fouettez ensemble le yogourt, les œufs
- Step 4 120 g de sucre, la vanille et l’essence de bergamote ou d’autres agrumes
- Step 5 Ajoutez la farine tamisée avec la levure.
- Step 6 Ajoutez enfin le 150 g de beurre fondu.
- Step 7 Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement chemisé de caissette en papier
- Step 8 Enfournez pour environ 25-30 minutes puis laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Step 9 Faites fondre 50 g de beurre.
- Step 10 Dans une assiette, déposez 60 g de sucre.
- Step 11 Badigeonnez chaque duffin de beurre fondu puis roulez-les dans le sucre.
- Step 12 Laissez figer quelques instants avant de déguster.
