Ce qu’il faut savoir

Origine et description Le Camu camu appartient à la famille des Myrtacées et est originaire du bassin ouest de l’Amazonie. Le camu-camu se présente naturellement sous forme de buissons sur les bords des rivières et des lacs. Il est largement distribué dans le bassin du fleuve…

Origine et fabrication Au Moyen Âge, les moines cisterciens et bénédictins, portés par la recherche d’un fromage capable de durer dans le temps, furent les premiers producteurs: grâce au sel des marais salants de Salsomaggiore et au lait des vaches élevées dans  les fermes des…

Je me suis intéressée à cette graminée car c’est un produit encore méconnu en Amérique du Nord mais qui pourrait bien dans les prochaines années grimper sur le podium de aliment à consommer régulièrement. La plante a fait ses preuves dans plusieurs pays d’Asie et…

Origine et description  Le quandong (santalum acuminatum, ucarya,fusanus) est une plante de la famille des bois de santal. Les fruits et les amandes étaient des aliments importants pour les peuples aborigènes de l’Australie centrale, au climat aride et semi-aride, en particulier pour leur teneur élevée en…

Définition et origine Le sarrasin est une ancienne plante cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses graines, et de nos jours aussi pour la plante verte (les feuilles). Le sarrasin n’est pas lié aux céréales, mais en raison de ses propriétés chimiques similaires…

La noix de macadamia ma découverte australienne   La noix de macadamia ou noix du Queensland est originaire des forêts tropicales du sud-est du Queensland et du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud (Australie). Il y a plusieurs variétés dont 2 plus communes: la macadamia…

Origine Le riz sauvage, également appelé riz canadien, riz indien, avoine d’eau, avoine des marais et avoine merle est originaire d’Amérique du Nord et pousse principalement dans les lacs et les rivières peu profonds. Le riz sauvage est présent dans la grande région des grands…

Les menthes sont des herbes aromatiques appartenant au genre Mentha et à la famille des Lamiacées. À l’échelle mondiale, le genre Mentha comprend plus de 30 espèces réparties principalement dans les régions tempérées et tropicales / subtropicales. La plupart des espèces sont vivaces. Presque toutes…

Description Originaires de Turquie, de Syrie et de Jordanie, les pois verts sont maintenant cultivés dans les régions tempérées monde. Les pois  sont des membres de la famille des légumineuses qui contiennent jusqu’à huit petites graines vertes alignées à l’intérieur des gousses. Les pois sont l’un…

Et voilà un fruit qui ne gagnera pas le prix du fruit préféré en Europe ou encore en Amérique   Description Le durian varie du vert olive au jaune et au marron et peut être rond ou oblong. Les fruits mesurent 20 à 35 cm…