Son goût bien particulier, piquant et aux nuances fruitées et grillées, est apprécié par les passionnés de saveurs pimentées et connu des plus grands chefs. Emblématique du Pays Basque, le piment d’Espelette est le seul piment à bénéficier de la reconnaissance AOP ( Appellation d’Origine…

Simple et savoureux   Quelle délicieuse recette cuite au four. L’art de donner une nouvelle dimension à un repas de riz et de poisson. Il suffit de rajouter quelques légumes sautés en accompagnement ou une salade et le tour est joué! (recette tirée du livre…

Explosion de saveurs dans une soupe incontournable   Légèrement aigre-douce avec une palette de goût absolument tournée vers la Thaïlande et le Laos, cette soupe est maintenant servie dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est et, en Amérique du Nord et possiblement en Europe…