Des légumes ! Mais où cela?
C’est ce qu’on appelle de la stratégie alimentaire ou comment changer un macaroni au fromage en un macaroni à la courge musquée sans que les enfants soient déçus! S’il y a une façon simple de faire manger des légumes à un enfant c’est bien celle-là. La courge musquée se transforme en sauce! Les enfants en redemandent et les adultes font pareils. Un des plats préféré de ma jeune clientèle.
Vous pouvez changer le jambon par des lardons. Je fais même la recette sans viande en rajoutant tout simplement 300 g de tofu soyeux.
Macaroni à la courge musquée et au jambon
23 Décembre 2023
: 4
Si la sauce est trop épaisse, rajoutez un peu plus de bouillon ou un peu de crème.
Ingredients
- 350 g de macaroni
- 1 petite courge musquée
- 1 petit oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachée
- 1 petite branche de romarin frais
- 1 branche de thym frais
- Bouillon de poulet pour couvrir les dés de courge
- 250 ml de crème 35%
- 70 g de parmesan râpé
- 300g de jambon coupé en petits dés
- Sel et poivre au besoin
Directions
- Step 1 Pelez et coupez la courge en dés.
- Step 2 Faire revenir l’oignon, l’ail et la courge dans un peu d’huile
- Step 3 Mouillez avec le bouillon de poulet jusqu’à recouvrir la courge.
- Step 4 Ajoutez le thym et le romarin.
- Step 5 Cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Step 6 Cuire les pâtes al dente.
- Step 7 Une fois la courge cuite, retirer le thym et le romarin, ajoutez la crème et passez au mélangeur pour en faire une sauce.
- Step 8 Ajoutez le parmesan et le jambon et vérifiez l’assaisonnement au besoin.
- Step 9 Mettez les pâtes dans un plat de service et versez la sauce par dessus.
- Step 10 Mélangez et servir.
Photo: https://www.flickr.com/photos/vancouver-bites/4999894711/
