Merveilleuses Madeleines, souvenir de France
Certains les mangent au petit-déjeuner, d’autres comme collation ou encore comme dessert. Rien n’est interdit pour ce petit gâteau made in France en forme de coquillage. Léger, avec un bon goût de beurre et une touche légèrement citronnée, ce petit gâteau est prêt à conquérir les papilles les plus exigeantes!
Madeleines
26 avril 2020
: env.30
: 15 min
Ingredients
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 5 g levure chimique (poudre à pâte)
- 250 g de farine
- 150 g de lait
- 100 g de beurre salé fondu
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre non-salé)
Directions
- Step 1 Battre ensemble les œufs et le sucre.
- Step 2 Incorporez successivement la levure chimique, la farine, le lait, le beurre et le zeste de citron.
- Step 3 Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 2 heures.
- Step 4 Dresser la masse dans les moules à madeleines graissés et farinés. Remplir au 3/4.
- Step 5 Cuire pendant 15 min. à 200° C (env.395°F).
- Step 6 Laissez refroidir légèrement puis démoulez sur une grille. Aidez-vous d’un petit couteau de ménage si les madeleines adhèrent au moule. Y aller doucement pour ne pas abîmer le métal du moule.
Photo: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=User:Un_Chausson&action=edit&redlink=1