À Garfagnana, la culture de l’épeautre est une tradition qui s’est transmise depuis bien des générations . L’ épeautre est l’ un des grains les plus anciens qui, avec sa précieuse cargaison de vitamines, minéraux, protéines, est un choix intéressant à intégrer dans notre alimentation. La tradition agricole de la région,…

C’est un produit traditionnel qui était autrefois préparé pour les fêtes de fin d’année. C’est un produit au levain élevé et doux enrichi de raisins secs macérés dans le rhum. Le Mecoulin et une des spécialités les plus typiques de la vallée de Cogne. Ses origines, similaires à…

La Ribollita est un plat traditionnel Toscan connu partout dans le monde. Elle se différencie de la soupe typique de pain rassis et de légumes de la Toscane. C’est un plat typique d’origine paysanne, dont le nom provient du fait qu’une fois qu’elle a été…

Brin d’histoire: Tout d’abord pour vous situer géographiquement, le canton des Grisons est une région qui se situe à l’est de la Suisse, faisant frontière avec l’Autriche à l’est, le Liechtenstein un peu plus au nord et l’Italie au sud. L’engadine est une des régions du…

Cette recette provient du canton de  Glaris situé du côté suisse allemand (à l’est de la Suisse). C est un petit canton montagneux dominé par les sommets enneigés.     Photo: https://www.pexels.com/fr-fr/@sebastian-coman-photography-1598188