Bonne collation à prendre avec une tasse de votre thé ou café préféré. La texture des figues amène un petit croquant et le goût de citron et d’anis se marie très bien avec celles-ci. La figue séchée n’est pas un fruit que l’on retrouve très souvent dans les pâtisseries et c’est dommage.
Cake aux figues, citron et anis
30 janvier 2021
Ingredients
- 150 g de beurre mou ou de margarine
- 180 g de sucre
- 3 œufs
- 1,5 cuillère à café de graines d'anis
- 1 zeste de citron
- 125 g de figues coupées en dés
- 120 ml de lait
- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 180 C (350F)
- Step 2 Fouettez le beurre et le sucre.
- Step 3 Ajoutez un à un les œufs et travaillez la masse jusqu’à ce qu’elle blanchisse.
- Step 4 Incorporez l’anis, le citron et les figues.
- Step 5 Ajoutez la farine et la poudre à pâte en alternance avec le lait.
- Step 6 Versez dans un moule à pain d’environ 25 cm chemisé de papier parchemin ou huilé-fariné.
- Step 7 Cuire sur la grille inférieure environ 45 min.
- Step 8 Vérifiez la cuisson en le piquant avec un pic à brochette en bois ou la pointe d’un couteau. Il doit ressortir sec..
- Step 9 Laissez refroidir complétement sur une grille avant de couper.