Du tofu ? Oui mais avec des épices bien sûr
Voilà encore une recette qui démontre que le tofu peut se servir à toutes les sauces! Pourquoi ne pas essayer d’en introduire plus régulièrement dans notre assiette et avec des saveurs variées? Préparation très agréable pour les journées chaudes d’été ou encore pour un repas plus léger.
Tofu shawarma
12 mai 2021
: 4
: 10 min
Ingredients
- Pour la marinade shawarma:
- 115 g de yogourt grec nature
- Jus de 1 citron
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1pincée de noix de muscade moulue
- ¼ cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- Pour l'assemblage:
- 450g de tofu ferme, pressé
- 4 gros pains pita
- Laitue émincée et tomates tranchées, pour servir
- Concombres marinés ou piments forts marinés,
- 4 cuillères à soupe d’houmous
- 1 à 2 c. À thé de harissa
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Directions
- Step 1 Mélangez tous les ingrédients de la marinade shawarma dans un plat peu profond.
- Step 2 Coupez le tofu en tranches et ajoutez-le à la marinade, en le retournant doucement jusqu’à ce qu’il soit enrobé. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Step 3 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Step 4 Tapisser une plaque à pâtisserie de papier à cuisson et y disposez le tofu.
- Step 5 Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Step 6 Réchauffez les pains pitta dans une poêle légèrement huilée.
- Step 7 Coupez-les d’un côté avec un couteau bien aiguisé.
- Step 8 Répartir le tofu chaud entre les pains pitta fendus, en le farcissant au centre avec de la laitue, des tomates et des concombres marinés ou des piments. Ajoutez l’houmous et une pincée de harissa et servez aussitôt.
Photo:https://pixabay.com/fr/users/621hjmit-679872/
