Fraîcheur des agrumes, acidité des bleuets, douceur du chocolat blanc: quels merveilleux accords
Ce muffin est une merveille. Si vous avez la chance d’avoir de l’essence de bergamote le tout va être encore meilleur. Pour le Québec , on peut trouver de l’huile essentielle de bergamote ( catégorie alimentaire) chez Aliksir ( en ligne, dans la boutique de la rue St-Joseph à Québec, ou encore dans leur boutique de Grondines). Si vous avez l’occasion d’en acheter, vous serez vraiment épatés de la saveur que l’essence de ce fruits apporte à vos pâtisseries, vos vinaigrettes ou encore pour parfumer une huile d’olive, une soupe ou encore une sauce. Presque toutes les recettes comportant du zeste de citron peuvent être agrémentées avec de la bergamote.
Muffins aux bleuets, lime et chocolat blanc
24 septembre 2021
: 12
Ingredients
- 1 ½ tasse ( 375ml) de bleuets frais
- 2 tasses (500 ml) de farine blanche tout usage
- ¾ tasse (190 ml) de sucre
- 1 ½ cc de poudre à pâte
- 2 œufs
- ½ tasse (125 ml) de margarine ou de beurre mou
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 1 zeste de lime
- 2 gouttes d'huile de bergamote (ou plus si besoin)
- 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat blanc
Directions
- Step 1 Tapissez le moule à muffin de caissettes en papier.
- Step 2 Préchauffer le four à 350℉ (180℃)
- Step 3 Dans un bol, battre le beurre et le sucre.
- Step 4 Ajouter les œufs, le zeste de lime et la bergamote.
- Step 5 Ajouter la farine et la poudre à pâte en alternant avec le lait.
- Step 6 Ajoutez les pépites et les bleuets tout en mélangeant délicatement pour ne pas briser les bleuets.
- Step 7 Remplissez les cavités du moule et cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits.
- Step 8 Laisser refroidir avant de démouler.
Photo:https://unsplash.com/@anetvob