Quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes?
Un plat de pâtes est toujours rassembleur. Cette recette ne fait pas exception, même chez les plus jeunes et ce malgré les brocolis 😋. Essayez-les en rajoutant une bonne saucisse italienne rôtie et coupé en demi-rondelles ou encore un restant de poulet cuit.
Pâtes aux brocolis et noix de pin
4 Décembre 2021
: 4 portions
Si vous voulez un repas complet, vous pouvez rajouter de la viande comme un restant de poulet cuit ou encore des rondelles de saucisses italiennes rôties.
Ingredients
- 350-400 g d'orecchiette ou autres pâtes comme des penne ou farfalle
- 600 g Brocolis
- 100 g Pignons de pin
- 30 g de beurre ou d'huile d'olive
- 1 jus et un zeste de citron
- 50 g Câpres
- Piment frais au goût (facultatif)
- 1 gousse d'ail haché fin
- ½ oignons haché fin
- Sel et poivre au goût
- Parmesan
Directions
- Step 1 Faites cuire les pâtes orecchiette (ou autres) « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
- Step 2 Pendant ce temps, faites bouillir pendant 5 minutes ,dans une casserole d’eau bouillante, le brocoli coupé en petits bouquets.
- Step 3 Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
- Step 4 Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une poêle avec du beurre et du piment.
- Step 5 Écraser grossièrement les pignons de pin avec un mortier ou un verre, couper les câpres en petits morceaux et les faire revenir ensemble.
- Step 6 Retirez la poêle du feu.
- Step 7 Égouttez les orecchiette et versez-les avec les brocolis et le citron dans la poêle avec l’autre mélange.
- Step 8 Faites sauter pendant 1 minute, remuez bien et servez chaud accompagner de parmesan râpé.