Cette épice, classée dans la catégorie des épices ayant un goût amer est intéressante pour apporter un goût léger d’amertume à une préparation culinaire. L’élément amer, s’adoucit lorsqu’il est cuit. Principalement utilisé dans les cuisines en Inde, la plupart des gens en dehors de l’Inde…