L’ origine du pain: une inconnue pour la plupart   La majorité des humains mangent du pain quotidiennement mais peu connaissent son origine et son évolution et surtout l’importance que celui-ci détient pour la survie de l’homme. Je me suis donc intéressée d’un peu plus…

Une petite merveille de saveurs   Ce pain d’épices est fabuleux de par sa texture, de son goût et de l’ajout de cerises. J’y ai mis des cerises sures que l’on retrouve assez facilement dans les épiceries au rayon congélateur. J’avais un peu peur que…

Palette de saveurs parfaite   Il faut vraiment que vous fassiez ce cake. Savoureux et rempli de bonnes choses. Les bleuets et le citron ont toujours fait un bel accord de goût mais les amandes en plus, cela rajoute une note supérieure à ce merveilleux…

Goût d’enfance que je n’oublie pas   Vin cuit ou raisiné en Suisse; Sirop de Liège ou Poiret en Belgique: différent nom mais presque le même produit fait à base de poires ou de pommes ou les deux. Jus que l’on concentre en le faisant…

Pour se donner de meilleures chances de réussite dans la fabrication de notre pain maison il y a certaines étapes à respecter dont voici les grandes lignes. Appliquer ce processus va vous permettre de maîtriser et surtout de comprendre ce qui se passe dans l’élaboration…

Dans la fabrication des pains chaque température a un impact sur le produit fini. Le tableau qui suit vous explique rapidement quel effet la température produit dans le processus de fabrication du pain.     Photo:https://pixabay.com/fr/users/koalaparklaundromat-976409/  

Pour un repas d’hiver en accompagnement d’une soupe repas réconfortante ou encore comme bouchée pour un apéro, cette focaccia est idéale. Vous pouvez aussi facilement varier les ingrédients tels que le pesto ou encore le parmesan. Rajouter des olives ou des tomates séchées, ou encore…

Belle recette pour calmer une petite fringale sans se sentir coupable. Pommes et courgettes dans la recette nous fournissent une excuse 😊. Si cela vous tente vous pouvez aussi rajouter quelques noix de Grenoble grossièrement hachées.     Photo: https://unsplash.com/@chrishardyphotography?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText  

Nom commun Aneth, fenouil bâtard, faux anis, fenouil puant, aneth odorant.   Origine Elle est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques. Son odeur et ses propriétés se rapprochent du fenouil, d’où ses noms de fenouil bâtard ou faux anis.…

Et oui, ça ressemble à un bagel et non, ça n’en est pas un ! Un simit  est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame commun en Turquie, en Arménie tout comme en Grèce (appelé koulouri), et dans d’autres endroits des Balkans. Les caractéristiques du simit (sa…