Avec ou sans oeuf ?   Les œufs sont un ingrédient de base qu’il faudrait toujours avoir à la maison, puisqu’elles permettent de réaliser une infinité de recettes salées et sucrées. Cela parce qu’elles ont un grand pouvoir liant, levant et humidifiant, qui permet  aux…

Départager le vrai du faux     Souvent on se fie sur ce qui est véhiculé sans forcément aller valider ce qui est vrai ou pas. C’est le cas pour l’évaporation de l’alcool à la cuisson. Mais l’alcool s’évapore-t-il vraiment des aliments à la cuisson…

Par goût ou par choix ?  Aucun problème !   Que ce soit par choix alimentaire ou d’intolérance ou tout simplement pour une envie de diminuer votre consommation de beurre sans faire l’impasse sur la gourmandise et bien, pas de soucis, il existe de nombreuses…