Le bavarois est un dessert très apprécié en général. C’est un dessert qui s’apprête dans une multitude de saveur. De plus il se fait aussi des variantes salées. C’est doux et savoureux. Essayez-le ce n’est pas trop compliqué à faire.
Crème bavaroise (base)
27 septembre 2020
: 4
Ingredients
- 1-1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
- 70 g de sucre
- 2 œufs
- 350 ml de lait
- 8 g de gélatine
- 150 ml de crème à fouetter (35 % de matière grasse)
- parfum au choix (vanille, chocolat, café, caramel, érable, fruits)
Directions
- Step 1 Fouetter dans une terrine les œufs, le sucre et la fécule
- Step 2 Porter à ébullition le lait et le parfum choisi
- Step 3 Verser sur le mélange précédent.
- Step 4 Remettre dans la casserole et remuer jusqu’au premier signe d’ébullition.
- Step 5 Ramollir la gélatine une dizaine de minutes dans un peu d’eau froide, égoutter et rajouter au mélange de lait chaud.
- Step 6 Verser dans une terrine et refroidir.
- Step 7 Fouetter la crème et ajouter délicatement au mélange précédent refroidi.
- Step 8 Laisser prendre au frais minimum 2 heures
