Ce biscuit est parfait en apéritif, comme bouchée ou encore mieux, pour compéter une soupe repas. Versatile, on peut changer de type de fromage, remplacer les graines de carvi par des graines de fenouil ou de cumin ou encore rajouter des herbes fraiches (thym, romarin, estragon, origan, basilic…). On peut même décider d’y mettre un mélange d’ épices (paprika fumé, épices cajun, berbère éthiopien, curry…). Amusez-vous à faire vos propres expériences.
Biscuits au cheddar, ail et carvi
20 mars 2021
: 18-20 biscuits
Petits biscuits légèrement granuleux à déguster en apéritif ou encore pour accompagner une soupe repas.
Ingredients
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1 cc de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 gousse d'ail hachée
- ½ cc de sel
- 200-250 ml de lait
- 1½ tasse (375ml) de cheddar râpé
- 80 g de beurre ou de margarine fondu
- 1 cc de graines de carvi
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 425 ℉ (220℃)
- Step 2 Mélangez la farine, la levure, le sel, les graines de carvi, l’ail.
- Step 3 Ajoutez le beurre et travaillez avec le bout des doigts pour avoir une masse grumeleuse.
- Step 4 Ajoutez le cheddar sans trop mélanger.
- Step 5 Ajoutez le lait et rassemblez rapidement la pâte. Si la masse est trop sèche, rajoutez du lait et inversément, si elle est trop collante, rajoutez un peu de farine au besoin. Ne pas trop mélanger la pâte car les biscuits risquent de devenir plus durs à la cuisson.
- Step 6 Disposez la pâte en petits tas sur une plaque recouverte d’un papier à cuisson. Aplatissez légèrement les biscuits et faire cuire environ 10-12 min. ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.