Biscuits qui accompagnent merveilleusement une soupe repas ou qui peuvent servir également lors d’un apéritif ou d’un 5 à 7. Si vous voulez diminuer la matière grasse vous pouvez remplacer la crème sure par la même quantité de yogourt grec. Vous pouvez également rajouter pour varier d’une fois à l’autre différentes épices ou ingrédients (graines de fenouil, carvi, sésame rôti, noix hachées, paprika fumé, oignons hachés et cuit…) ou encore changer de type de fromage (gruyère, manchego, parmesan, comté, fromage de brebis mi-dur…)
Biscuit à la crème sure et ciboulette
La pâte ne doit n'y être trop dure ou trop molle. Si elle est trop molle, rajoutez un peu de farine. Si elle est trop dure, rajoutez un peu de lait. Elle doit pouvoir se mettre dans une cuillère sans s'étaler , donc ça vous donne une idée approximative de la consistance de la pâte.
Ingredients
- 2 tasses (500ml) de farine blanche
- 2 cuillère à thé de poudre à pâte
- ¼ de bicarbonate de soude
- ¾ de cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre fraichement moulu
- 60 g de beurre congelé râpé
- 60 g de cheddar râpé (ou gruyère ou comté)
- 60 ml de ciboulette hachée
- 250 ml de lait
- 125 ml de crème sure
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 220℃ 425℉
- Step 2 Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le poivre et le sel.
- Step 3 Rajoutez le beurre râpé et mélangez jusqu’à consistance grumeleuse.
- Step 4 Ajoutez le fromage et la ciboulette
- Step 5 Rajoutez le lait et la crème sure et mélangez rapidement sans trop travaillez la masse.
- Step 6 À l’aide d’une cuillère formez des tas sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin.
- Step 7 Cuire 12- 15 min ou jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.