Tout le plaisir d’une bonne boulette
Votre foie ne vous aimera pas mais vos papilles oui! Aliments réconfortants par excellence et adorées autant par les petits que par les grands, les boulettes sont en général assez simples à confectionner. L’avantage des boulettes est qu’on peut y mettre une multitude d’ingrédients et ainsi changer les saveurs presque à l’infini (là j’exagère mais juste un peu). De plus, elles sont en général assez simple à faire et ne prennent pas trop de temps et peuvent être économiques mais dépendamment ce que vous mettez dedans.
Vous trouverez le manchego dans certaines épiceries ou encore dans une fromagerie. Le manchego est un fromage au lait de brebis assez doux avec une texture faisant penser un peu au parmesan fabriqué en Espagne
Boulettes aux saveurs d'Espagne
3 septembre 2021
: Donne environ 2 douzaines de boulettes de 1½ pouce (balle de golf)
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de porc haché
- 150 g de chorizo (fabriqué de préférence en Espagne) coupé en dés fins
- 200 g de manchego coupé en dés fins
- 2 œufs
- 125 ml de chapelure panko ou autre
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 gousse d'ail hachées finement
- Flocons de piments au goût
- 1 cuillère à café de sel
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 450 °F. Verser l’huile d’olive dans un plat allant au four.
- Step 2 Mélanger le porc haché, le chorizo, le manchego, les œufs, la chapelure, la pâte de tomate, l’ail, les flocons de piment rouge et le sel dans un grand bol et mélanger à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Step 3 Rouler le mélange en boulettes de viande rondes de la taille d’une balle de golf, en veillant à bien tasser la viande.
- Step 4 Placez les boules dans le plat de cuisson préparé. Les boulettes de viande doivent se toucher.
- Step 5 Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient fermes et bien cuites. Un thermomètre à viande inséré au centre d’une boulette de viande devrait indiquer 165°F (73℃)
- Step 6 Servir avec un peu de salsa ou tout simplement un peu de crème sure ou encore une sauce tomate. Du riz ou des patates sautées avec des herbes fraîches et des légumes compléteront le tout.