Beau, bon, j’adopte!
Petite merveille pour une collation riche en fruits. À emporter en balade ou à mettre dans une boîte à lunch, vous allez en profiter.
J’aime particulièrement le savant mélange entre les textures. Le croustillant des grains de la figue et le moelleux de la pomme sont un vrai plaisir en bouche. Un de mes préférés vraiment.
Muffins pommes et figues
12 septembre 2021
: 12
Ingredients
- 2 1/3 t (330 ml) dé farine tout usage
- 1 t (250 ml) de cassonade tassée
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 œuf
- 1 t (250 ml) de crème sûre ou de yogourt grec nature ( 2% min. MG ou plus)
- 1 zeste de citron et la moitié d'un jus
- 1/3 t (85 ml) de beurre salé fondu
- 2 t (500 ml) de pommes pelées et coupées en dés
- 1 ½ tasse (375 ml) de figues hachées
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Chemiser 12 moules à muffins de coupelles en papier.
- Step 2 Mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de sodium et le sel dans un grand bol.
- Step 3 Combiner l’œuf, la crème sûre (ou le yogourt), le citron et le beurre fondu dans un petit bol.
- Step 4 Ajouter au mélange de farine en remuant juste assez pour humecter.
- Step 5 Incorporer les pommes et les figues.
- Step 6 Déposer la pâte par cuillérée dans les moules à muffins.
- Step 7 Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins reprennent leur forme lorsqu’on les presse légèrement.