Saveurs d’été à emporter
Quoi de plus normal qu’un muffin aux pêches et framboises pour prolonger l’été. Très frais avec le petit côté acidulé des framboises, ce muffin va conquérir bien des bouches gourmandes!
Muffins pêches et framboises
8 septembre 2021
Ingredients
- 1/2 tasse de beurre salé mou
- 2/3 tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 zeste de citron
- 190 ml de lait condensé sucré
- ¾ tasse (190 ml) de framboises congelées défaites (brisures)
- 1 tasse (250 ml) de pêches fraîches, pelées et coupées en petits cubes
Directions
- Step 1 Battre le beurre avec le sucre à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Step 2 Incorporer les œufs.
- Step 3 Dans un autre bol, combiner la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate
- Step 4 Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en remuant bien après chaque ajout.
- Step 5 Incorporer les framboises, les pêches et le zeste de citron.
- Step 6 Mettre la pâte dans les cavités du moule recouverte d ‘un papier à muffin.
- Step 7 Faire cuire au four à 350ºF (180ºC) de 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Photo:https://unsplash.com/@maurosbicego