Belles Boulettes pleines de saveurs, un vrai délice!
Quand je fais ces boulettes, les enfants sont fous de joie. C’est vraie que ces boulettes sont extras. Goûteuses et moelleuses à souhait. J’en prépare toujours un peu plus car elles se congèlent très bien et sont pratiques pour les soirées fatiguées ou pressées. Si vous ne trouvez pas de poulet haché, je vous conseille d’utiliser des hauts de cuisses désossées puis de les hacher au robot culinaire. cette partie du poulet est moins sèche que la poitrine et, elle a plus de goût.
Boulettes de poulet au romarin, citron et gingembre marinés
Le citron confit se trouve parfois en épicerie régulière mais habituellement je le trouve dans les magasins qui vendent des produits du Moyen-Orient ou méditerranéen. Vous pouvez aussi le remplacer par un zeste de citron si vraiment vous n'en trouvez pas. Le gingembre mariné on le trouve dans les épiceries asiatiques et parfois régulières et, aussi où l'on vend des aliments pour préparer des sushis. Ces 2 ingrédient se conservent assez longtemps au frigo donc même si vous ne les utilisez pas souvent, vous ne devriez pas les perdre
Ingredients
- 600 g poulet haché
- 1 cc de romarin frais haché
- 1 oignon haché
- 3 gousses ail haché
- 75 g de crème sure
- ½ citron confit (mariné en saumure) haché
- 3-4 tranches de gingembre (rose) mariné (saumure)
- 50 ml de lait
- 100 g de chapelure panko
- 4-5 feuilles de menthe fraiche haché
- 5 g de sel
- ½ cc de paprika
- 1 pincée de graines de coriandre moulues
- 1 pincée de cumin moulu
- ½ cc d'origan frais ou séché
- Poivre au goût
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 375 ℉ (190℃)
- Step 2 Faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile
- Step 3 et mettre à refroidir
- Step 4 Dans un grand bol, mélangez le restant des ingrédients ensemble et ajoutez en toute fin l’oignon et l’ail refroidis.
- Step 5 Formez des boulettes de viande de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à glace (à la main, cela risque d’être collant) et disposez-les sur une plaque recouverte d’un papier à cuisson (parchemin).
- Step 6 Cuire au four environ 15 min. ou jusqu’à ce que l’intérieur soit cuit. La boulette devient légèrement croustillante et dorée.
- Step 7 Ne pas trop cuire car elles vont être trop sèches.
