Tarte nouveau genre!
Petite préparation différente avec de la courge butternut. Un classique en devenir pour certain peut-être? Il est important d’utiliser du gruyère suisse car il va apporter du goût à cette tarte. Vous pouvez vous essayer si vraiment vous n’avez pas de gruyère suisse avec un vieux comté qui pourrait apporter également la saveur nécessaire pour contrer le goût plutôt fade et légèrement sucré de la courge.
Tarte à la courge musquée, gruyère et lardons
28 novembre 2021
: 8 parts
: 25 min
: 25 min
: 50 min
pour un moule à tarte de 28-30 cm de Ø
Ingredients
- 1 abaisse de pâte à tarte d'env. 270 g
- 600 g de courge musquée (butternut) pelée et coupée en petits dés
- 1 oignon haché
- 100 g de lardons
- 1 cs de sauge finement haché
- 1 cs de thym finement haché
- ½ cc de sel
- poivre du moulin
- 150 ml de crème 35% à cuisson
- 1 œuf
- 75 g de Gruyère AOP râpé
Directions
- Step 1 Foncer le moule recouvert d’un papier si possible avec la pâte.
- Step 2 Piquer le fond avec une fourchette.
- Step 3 Faire revenir les oignons et les lardons dans un peu d’huile.
- Step 4 Ajoutez les dés de courge et cuire 3- 4 minutes.
- Step 5 Ajoutez les herbes et le sel et laissez refroidir légèrement.
- Step 6 Mélanger la crème avec l’œuf.
- Step 7 Remplir l’abaisse avec le mélange de courge et versez la crème par dessus.
- Step 8 Parsemer de Gruyère.
- Step 9 Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 400℉ (200°C).
Photo:https://unsplash.com/@webdesignnewcastle