Merveilleuse salade à consommer sans retenue !
Cette salade est une merveille de saveurs. Elle me sert de lunch régulièrement et je ne m’en lasse pas. Vous pouvez l’accompagner d’une salade de couscous ou autre. J’y incorpore du raz el hanout qui est un mélange d’épices très utilisé au Moyen-Orient. C’est un mélange que l’on peut utiliser autant dans une soupe, sur une grillade ou pour assaisonner votre couscous. On en trouve dans certaines épiceries ou encore en ligne. C’est une épices très intéressante à garder dans son garde-manger. Elle fait d’ailleurs des merveilles pour rehausser le goût de cette salade.
Salade de pois chiches, citron et menthe
Le raz el hanout est un mélange d'épices très utilisé au Moyen-Orient et, c'est une mélange que l'on peut utiliser autant dans une soupe, une grillade ou pour assaisonner votre couscous. On en trouve dans certaines épiceries ou encore en ligne. C'est une épices très intéressante à garder dans son garde-manger. Elle fait d'ailleurs des merveilles pour rehausser le goût de cette salade.
Ingredients
- 2 boîtes de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés ou 450 g de pois chiches secs trempés 8 h et cuits (env. 1 h)
- 1 poivron coupé en petits dés (la couleur importe peu)
- 1 échalotte française hachée finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 tomates coupées en petits dés
- Sel au goût
- le zeste d'un citron
- ½ jus de citron
- 45 ml de vinaigre balsamique
- 90 ml d'huile d'olive au citron si vous trouvez ou sinon de l'huile d'olive pure
- 1 cs de raz el hanout (mélange d'épices du Maghreb)
- 1 paquet de menthe fraîche hachée
Directions
- Step 1 Préparer tous les légumes et les mélanger ensembles
- Step 2 Mélanger les assaisonnements dans un bol puis les verser sur les légumes.
